Matcha ve Çay Kültürü

Matcha, özel yetiştirilen yeşil çay yapraklarının taş değirmende öğütülmesiyle elde edilen toz çaydır.

Matcha Üretimi:
1. Hasat öncesi çay bitkileri gölgelenir (20-30 gün)
2. En taze yapraklar elle toplanır
3. Buharda pişirilir ve kurutulur (tencha)
4. Taş değirmende yavaş yavaş öğütülür

Çay Seremonisi (茶道 - Sadō):
Zen Budizminden etkilenen çay seremonisi, basit bir içecek hazırlamanın ötesinde manevi bir pratiktir.

Dört Prensip:
- Wa (和): Uyum
- Kei (敬): Saygı
- Sei (清): Saflık
- Jaku (寂): Huzur

Bir çay seremonisi saatlerce sürebilir ve her hareket, her nesne derin anlam taşır.