Sushi - Denizin Sanatı

Sushi, sirkelenmiş pirinç ve genellikle çiğ deniz ürünlerinden yapılan Japonya'nın dünyaca ünlü yemeğidir.

Sushi Türleri:
- Nigiri (握り): Elle şekillendirilen pirinç üzerine balık
- Maki (巻き): Nori (deniz yosunu) ile sarılmış rulo sushi
- Sashimi (刺身): Pirinçsiz, sadece dilimlenmiş çiğ balık
- Temaki (手巻き): El rulosu, koni şeklinde

Yeme Adabı:
- Soya sosuna pirinci değil, balığı batırın
- Zencefil (gari) sushiler arasında damak temizlemek için kullanılır
- Wasabi'yi doğrudan balığa sürün, soya sosuna karıştırmayın
- Nigiri tek lokma yenir

Itamae (板前): Sushi ustaları yıllarca eğitim alır. Pirinç pişirmek bile ustalık gerektirir.